jeudi 15 décembre 2016

Attention!!! Exclusivité mondiale sur le blog des p'tits véronais!!!

Jeudi 15 décembre, en arrivant à la Médiathèque pour notre réunion pour le blog, nous sommes tombés sur le Père Noël. Il nous a raconté qu'il était déjà là parce que son réveil était en avance de 10 jours!!! Du coup pour attendre sa distribution de cadeaux, il s'est dit qu'il pouvait aller s'inscrire à la Médiathèque Joëlle Brière, (il en a entendu beaucoup de bien) pour pouvoir emprunter le livre "La mécanique des traineaux pour les nuls". Et nous,  on en a profité pour l'interviewer :

Comment font vos lutins pour fabriquer tous les jouet à temps pour Noël?
En fait, ils ne fabriquent pas tout. On en commande certains sur le site SOS.pèrenoëlendétresse.com!!!

Vos lutins sont-ils sages? Non, ils ne font que des bêtises!!

Comment faites-vous lorsqu'un enfant vous demande un animal pour Noël?
Malheureusement, c'est très compliqué !! Je n'ai que des ours polaires en stock. Ce n'est pas facile de les emballer !!! et encore moins de les faire passer dans la cheminée!!! Et quand, par miracle, j'y arrive, en général, les parents ne sont pas très contents....

Est-ce que la mère Noël existe?
bien sûr !!! Et j'ai intérêt à être très sage toute l'année sinon elle se transforme en mère fouettarde!!!

Comment faites-vous voler votre traineaux?
Le 24 décembre, je donne à mes rennes un cocktail dynamisant : un mélange de carottes et de potion magique... Mais je ne peux pas vous donner la composition exacte : c'est un secret.

Est-ce que vous êtes habillé en Père Noël toute l'année?
A la plage, je préfère mettre un maillot de bain. Comme ça, je passe incognito. Sinon, oui, je suis en Père Noël. Ah si, j'ai aussi une tenue du père fouettard, dans mon vestiaire, pour le remplacer au pied levé lorsqu'il est malade : il est hors de question de laisser les enfants faire des bêtises sans intervenir!!!

Est-ce que vous avez déjà été en retard dans une distribution?
Oui, je me souviens en 1954, comme il faisait très froid, j'ai pris un petit verre de vin chaud avant de partir... Malheureusement les gendarmes du ciel m'attendaient au détour d'un nuage, ils m'ont fait souffler dans le ballon et là catastrophe, je n'étais pas  en condition pour conduire le traineaux !!! Ils m'ont immobilisé pendant près d'une heure!!!

Voilà, notre interview s'arrête là. Le Père Noël avait tout son temps mais malheureusement nous, nous devions retourner au centre de loisirs... Nous l'avons laissé avec Valérie, qui était en train de lui faire sa carte de lecteur....

A bientôt....
Et joyeux Noël à tous....

jeudi 1 décembre 2016

On est gaté pour Noël à Véron !!!

Festi'véron a organisé le marché de Noël de Véron. c'était samedi 26 novembre. Il n'a pas plu. Il ne faisait pas froid. Heureusement car c'était dehors, sur la place de l'église.


Il y avait des marrons grillés, du vin chaud et des macarons!!! On pouvait aussi manger des crêpes.
Il y avait des bijoux faits-mains (qu'on peut offrir à Noël). Les parents pouvaient acheter des cadeaux de Noël. On a vu le père-noël qui distribuait des papillotes et les enfants pouvaient se faire prendre en photo avec lui.

Et le mercredi 30 novembre on a eu un spectacle pour tous les enfants des écoles. Il y avait beaucoup d'enfants. On a tous participé au spectacle et on a beaucoup applaudit à la fin.


Patsy, une clown magicienne est venue avec sa marionnette bidule. Elle a fait des tours de magie, avec des enfants qu'elle a fait monter sur scène. En lançant des confetti, elle a fait un pétard avec sa baguette magique. Bidule, lui, il a fait voler sa caisse grâce à sa formule magique "Abracadabra bidule".

A la fin du spectacle, Bidule disait des gros mots. Il a dit qu'on était des gros nuls et il a dit au public "Cassez-vous!". Patsy lui a dit que ce n'était pas bien de parler comme ça aux enfants. Du coup, il est reparti dans sa
fusée.

Après le spectacle, on a goûter : des croissants, des pains aux raisins, des pains au chocolat, des brioches aux pépites de chocolat, des bonbons au chocolat, des pâtes de fruits, du coca, du jus d'orange.... On s'est vraiment régalé!!!!

A bientôt pour la suite de nos aventures....

Le retour du super blog !!!!



 Bonjour à tous !!!

Le Blog "les p'tits véronais" revient !!!

Avec encore plus de journalistes en herbe :
les nouveaux : Clara, Julia, Louise, Andriana, Charlotte Fromont et Charlotte Charpentier, ainsi qu'Axel... et les anciens : Perrine, Etienne et Justin.

Nous nous donnons rendez-vous tous les jeudis à 16h à la médiathèque.

Merci de venir nous regarder souvent pour voir nos nouveaux articles.

A bientôt sur le blog...

jeudi 23 juin 2016

Vous ne savez pas quoi faire samedi 25 juin? :-)

Venez nombreux, en famille, avec vos amis, vos voisins
à la Kermesse des écoles de Véron le 25 juin !!!!

Cette année, elle a lieu à l'école maternelle.

Il y aura un goûter (Crêpes, gâteaux, boissons pour les gourmands), plein de jeux et deux spectacles pour les petits et les grands!!!

A 14h : Spectacle de l'école élémentaire
A 14h45 : Spectacle de l'école maternelle

Ouverture des stands de jeux à 14h30 (bonhomme à balles, chamboulle tout, tableau quadrillé....)
De nombreux lots sont à gagner....


Il y aura aussi un lâcher de ballons à 17h!!!


Ouvert à tous - Entrée gratuite

jeudi 16 juin 2016

LES BLEUS DE PASSAGE A VERON!!!!!!


Dimitri Payet, Hugo Lloris et Olivier Giroud, accompagnés de leur entraineur, Didier Deschamps étaient de passage à Véron. Ils étaient sur la route en direction de Marseille (pour aller jouer le match contre l'Albanie)et recherchaient un coin pour déjeuner. Ils se sont arrêtés dans notre village. Nous les avons rencontrés à la Médiathèque et ils ont bien voulu répondre à nos questions.

Didier Deschamps, combien de temps avez-vous été joueur avant de devenir entraineur?
 45 ans. J'ai joué pour l'équipe de Tamalou, celle des bras cassés, pour le club des pieds carrés et surtout j'ai beaucoup joué pour l'équipe des ours mal léchés.


Comment faites-vous pour rester en forme?
Hugo Lloris : je bois la potion magique d'Astérix tous les matins.
Dimitri Payet :  Je prends un jus de courgette avec des morceaux de betterave
Olivier Giroud : Un jus de chaussettes sales, salé et bien poivré !!!
Didier Deschamps : J'ai un régime spécial à base de croquettes pour chien et granulés pour chevaux

Dimitri, est-ce que quand vous faites la star, vous mettez des paillettes?
Oui, évidemment, j'ai un short à paillettes qui fait boule à facette quand je bouge...


Oliver Giroud, combien d'heures par jour jouez-vous au foot?
Je n'y joue jamais, je n'aime pas ça, c'est ma maman qui me force.

Didier Deschamps, Avez-vous déjà dormi dans des champs?
Oui, mais l'herbe ça gratte...

Et existe-t'il un Didier Desvilles?
oui, c'est mon remplaçant comme entraîneur quand j'ai piscine.

Hugo Lloris, comment faite vous pour ne louper aucun ballon?
Je raccourci la cage de but pour qu'elle soit juste à ma taille, mais chut!!! il ne faut pas le dire à l'arbitre!!!

Est-ce que vous aimez bien faire la fête?
Tous : Oui, on adore les fêtes déguisées. D'ailleurs aujourd'hui nous sommes déguisés en footballeurs.


Et là, surprise!!! Ils enlèvent leurs masques!!! Ce n'était pas les vrais joueurs...
En fait, nous avons interviewés une bande de copains déguisés qui allaient faire la fête à un match de foot... On s'est bien fait avoir.... Et vous aussi!!!

jeudi 12 mai 2016

A l'expression

Ce jeudi 12 mai, nous sommes allés au café !!!! Pas pour prendre un verre mais pour discuter avec Léo le propriétaire du bar "A l'expression" qui se trouve sur la place de l'église. On lui a posé plein de questions sur le café et sur son métier.... (On connaissait déjà un petit peu le café, on était venu pour Halloween et on avait eu des bonbons!!).

Léo et Anne-Sophie ont repris le bar, il y a un an et demi environ. Ils ont fait quelques travaux d'aménagement, ils ont rajouté une salle derrière le bar, maintenant ont peut manger sur place, surtout qu'ils font des pizzas! C'est Léo qui a appris à les faire avec un pizzayoyo, euh...non... un pizzaïolo. Ils font même des pizzas sucrées au Nutella (MIAM!!!)

Ils vont aussi aménager une salle à l'étage pour jouer au billard et au babyfoot. Et bientôt, ils vont changer le mobilier dans la salle du rez-de-chaussée.

Ils organisent plein d'animations aussi. Le mardi soir, on peut y voir des matchs de foot (tout en mangeant une pizza). Ils retransmettent la Champions League (et en ce moment ils retransmettent aussi des matchs de l'euro, évidemment). Le jeudi soir, des musiciens amateurs se retrouvent sur scène pour faire un bœuf (non, non, ce n'est pas un barbecue!!! Ils viennent chacun avec leur instrument et jouent ensemble). Le vendredi soir, c'est la soirée des concerts. On peut voir sur scène des groupes locaux, dans des styles très différents... Il y en a pour tous les goûts. Et puis en plus de tout cela, il y a toujours des expositions temporaires. Nous quand nous y sommes allés, il y avait une exposition du photo club de Paron.

On a été très impressionné par le matériel tout autour du bar, qui sert à servir les clients (la machine à glaçons, les 10 frigos!!! La caisse enregistreuse : on a pu aller derrière le comptoir, un endroit interdit aux client, pour voir tout ça) et surtout on y a vu des bouteilles qui "pendouillaient" à l'envers???? C'est quoi???

Ce sont des doseurs d'alcool, parce qu'on a pas le droit de vendre n'importe quoi en alcool, il faut respecter une certaine dose, grâce à ce système, en appuyant dessus, j'obtiens exactement la dose autorisée.

Et elles se changent ces bouteilles?

Oui, bien sûr, quand elles sont vides, il suffit que je les décroche et j'ai juste à mettre une nouvelle bouteille pleine.

Léo nous a aussi montré comment marchait la pompe à bière, avec le fut de 30 litres placé dans la cave, qui est rattaché par un tube de gaz pour faire monter la bière dans la pompe avec de la mousse.

Et au dessus là c'est de la craie (Perrine montre la liste des consommations et leurs tarifs qui est affichée sur des ardoises au dessus du bar)? Oui c'est du stylo craie qui s'efface à l'eau, avec de la peinture qui fait tableau, comme le tableau noir que tu connais en classe.

Vous pouvez l'effacer au doigt quand vous changez la carte ou les tarifs?

Non on ne change pas les prix. On peut éventuellement rajouter des choses nouvelles : un nouveau cocktail, un nouveau jus de fruits..etc. mais on ne change pas la carte ni les tarifs, les consommateurs qui viennent régulièrement s'attendent à avoir les mêmes prix à chaque fois et ils ne seraient pas contents. On a fixé les prix à l'ouverture, lorsqu'on a repris le commerce.

Le journal qui est sur le comptoir, c'est pour vendre?

Non, ici on ne vend pas de journaux. Par contre on le propose aux clients qui veulent le lire en buvant leur café.

Quel âge a le café?

Il est vieux. Cela fait longtemps qu'il existe et il a eu beaucoup de propriétaires. Nous, nous sommes de jeunes propriétaires.


Léo et Anne-Sophie les heureux propriétaires du bar "A l'expression"

Quand vous êtes arrivés vous avez changé la décoration?

Oui, déjà on a tout repeint et on a changé pas mal de choses. Derrière le bar par exemple, il y avait un mur, on l'a cassé pour faire une salle supplémentaire. Avant les toilettes étaient dans la cour, derrière le bar,  maintenant celles qui sont dans la cour sont condamnées et on en a fait mettre en accès direct avec la salle. Pareil, à l'étage il y avait des chambres, avant les gens pouvaient dormir, c'était un hôtel restaurant, là on est en train de tout casser pour faire la salle de jeux.

C'est quoi vos horaires?

Alors, ça dépend des jours. Le mardi mercredi, on ouvre de 10h du matin à 20h (on termine plus tard le mardi quand il y a les matchs de la Champions League). Le jeudi, on est ouvert de 10h du matin à 1h du matin parce que le soir, il y a la scène ouverte pour les musiciens. Le vendredi, on est ouvert de 10h à 2h du matin puisque le soir on fait concert. Le samedi de 10h à 14h, et le dimanche de 10h à 18h. Et le lundi, c'est le seul jour où on est fermé.

Est-ce que vous êtes plusieurs à travailler dans le café?

Oui, le café appartient à ma compagne et à moi-même, on est deux donc à y travailler, et dans la semaine on se relaye. Après pour les grosses soirées et quand il y a beaucoup de monde, on a des renforts. Il y a une serveuse qui m'aide avec les pizzas et le service. Et le jour du vide grenier, c'était une grosse journée, on a proposé des pizzas, du boudin, des poulets grillés... là on était 10 à travailler!

Est-ce que l'Expression fait partie d'une chaine?

Non, ce n'est pas une chaine. On a deux établissements parce que mes beaux-parents, les parents d'Anne-Sophie ont le café de la gare à Etigny, le café portugais. Mais c'est tout.

Est-ce que des gens vous disent quelquefois quand c'est bien ou quand c'est pas bien? on vous fait des critiques?

Oui, bien sûr et on s'en sert. On fait tout le temps des petits travaux, des petits changements, on essaye de s'améliorer. Donc on aime bien avoir l'avis des gens.

Et les pizzas, vous avez quoi comme pizzas?

Alors, j'ai 19 pizzas sur la carte. Des pizzas salées, base tomate ou base crème. Et des pizzas sucrées, base Nutella. J'en ai aussi une avec du miel, la "cocotte sucrée" avec dedans du poulet, du chèvre et du miel. Et tout est fait maison, je fais moi-même la pâte.

Et si quelqu'un veut un mélange de toutes les pizzas !!!????

Comme elles ne sont pas faites d'avance et que je fais tout moi-même, je peux faire des pizzas à la demande, pas de problème.

Et comment vous faites quand il y a beaucoup de demande, que tout le monde veut une pizza en même temps?

Justement, pour éviter ça, on a un système de commande pour les gens qui prennent des pizzas à emporter. Ils peuvent appeler et demander une pizza pour 19h30 par exemple, et elle sera prête lorsqu'ils viendront la chercher.

C'est quoi les tables sur le côté?

C'est les tables de la terrasse. Normalement on a une terrasse devant avec des tables et des chaises mais comme en ce moment il pleut, on ne peut pas les installer.

Quand est-ce que vous faites le ménage?

Tout les soirs, une fois que tout le monde est parti.

Quel est votre plus grand verre?

Le plus grand verre que j'ai, c'est ça (Léo sort un verre à bière), il fait 50cl.

Et le plus petit verre?

C'est celui-ci (cette fois, il sort un verre à liqueur), il fait 2 cl.

Y a quoi comme musique dans les concerts?

Y a de tout comme style de musique. C'est surtout des groupes locaux. Des groupes du coin, de Sens ou d'Auxerre. C'est pas la musique que vous écoutez à la radio. Par exemple, vendredi prochain on a un groupe qui s'appelle Only 4 qui vient en concert.

Vous les faites dans cette salle?

Oui tout l'hiver nous organisons les concerts à l'intérieur. Les musiciens sont sur l'estrade et le public s'installe là où il y a les tables. Par contre en été, on fait aussi des concerts en extérieur quand le temps le permet. Normalement, on en a quatre de prévus. On a un camion qui vient et qui sert de scène. Cette année on aura le camion sur la pelouse en face, comme ça on aura beaucoup plus de place pour le public. Quand c'est dehors, on commence le concert à 20h mais quand c'est dans la salle les concerts commencent plutôt à 22h.




Et les musiciens peuvent boire et manger tout ce qu'ils veulent?

Oui, quand ils font un concert, en échange je leur fourni à boire et à manger.

Et s'ils n'ont pas envie de manger?

S'ils n'ont pas envie, on ne les force pas. Ce n'est pas obligé!!!


Et comment les gens payent chez vous?

Ils peuvent payer soit en espèces, soit en chèque, soit en carte bleue, ou en tickets restaurant.

En tickets restaurant!!! C'est quoi ça???

C'est un moyen de paiement. On a aussi une carte de fidélité que l'on donne aux clients pour les pizzas.  Et lorsqu'ils ont acheté 9 pizzas, la dixième leur est offerte.

C'est 9 pizzas par jour ???

Non, non, la carte est valable 1 an. Et on cumule pour en avoir 9, mais au bout d'un certain temps, pas forcément en une seul fois.

Et c'est quoi ces bouteilles vides?

C'est les bouteilles de Coca. Elles sont consignées, ça veut dire que je dois les rendre au fournisseur de Coca quand il m'en ramène des nouvelles.


Etc., etc., etc... on aurait pu continuer jusqu'au lendemain matin tellement on avait de questions pour Léo, mais Martine et Valérie nous ont dit qu'il fallait aussi le laisser travailler....

Merci à lui en tout cas d'avoir été si patient car on a appris plein de choses. Et on espère que vous aussi !!!!








jeudi 24 mars 2016

Attention reptiles!!!!



Le jeudi 17 mars, nous sommes allés rendre visite à Youri Crajka, un habitant de Véron (que l'on connait bien pour ses expositions de reptiles lors des kermesses des écoles), qui nous a fait visiter son reptilarium.

Il travaille au service des eaux dans une commune. Il s'occupe des reptiles pour le plaisir. C'est un hobby. Ce n'est pas son métier. Tout a commencé le jour où sa femme l'a emmené à une exposition sur les reptiles. Ensuite il a acheté son premier serpent et ainsi de suite.

Aujourd'hui il a un reptilarium dans le sous-sol de sa maison avec plein de cages pour les serpents, avec une nursery pour les bébés. On y a vu des pythons birmans, les mâles font 4 mètres et une cinquantaine de kilos (ce sont des "petits") mais les femelles font 6 mètres et environ 120 kilos. Ils sont potentiellement dangereux pour l'homme car ils étouffent. Ce sont des bêtes qui sont agressives mais pas méchantes. Elle ne vont pas taper pour taper mais parce qu'elles ont peur et pour se défendre. Il y a aussi de nombreux boas parmi les serpents. Il nous a montré aussi un Varan d'Australie (c'est très rare en France car l'Australie a fermé ses frontières et on ne peut plus en faire venir), et une couleuvre aussi qui était assez agressive : les pompiers utilisent ce genre de serpent pour se former et apprendre à gérer des situations de danger.

Boa constricteur albinos

On a vu aussi une couleuvre qui n'a pas d'écaille. Sa peau est colorée, on dirait qu'elle est tatouée mais il n'y a aucune écaille. Et elle fait de l'albinisme, donc elle a les yeux rouges.






Les éleveurs qui se connaissent entre eux, peuvent se prêter leurs reptiles et les faire se reproduire entre eux pour avoir d'autres animaux. C'est pour cela qu'il y a une nursery dans le reptilarium.
 
Est-ce que la peau des serpents est gluante?
Non, la peau n'est pas gluante, elle n'est pas froide non plus contrairement aux idées reçues.

Pourquoi est-ce qu'il y a du papier journal dans le fond des cages?
Parce que c'est beaucoup plus facile à nettoyer, j'ai juste à changer le papier journal lorsqu'il est souillé. Je mettrais beaucoup plus de temps si c'était du copeau par exemple.

Pourquoi est-ce que vous aimez les reptiles?
C'est difficile de dire pourquoi on aime quelque chose... Certains parmi vous aiment sans doute les chevaux sans vraiment pouvoir expliquer pourquoi... C'est peut-être parce qu'on ne les voit pas beaucoup autour de nous, c'est le côté mystérieux qui attire...


Boa constricteur
Il y a une cage, un terrarium,  avec deux varans, un mâle et une femelle. On leur donne à manger 2 à 3 fois par semaine. Ils sont nourris d'animaux morts : des poussins, des souris, des poissons... Dans le terrarium, il y a aussi des petits lézards mais on ne les a pas vu, car ils se cachent la journée dans une souche et sortent la nuit. Eux par contre, sont nourris de grillons, comme les pogonas.

Louisie-Anne, la fille de Youri, nous a présenté son pogona. Il s'appelle Pastel. Il a un système de défense très spécial : Si un prédateur essaye de le manger, il se met à gonfler tellement, qu'a la fin il est recraché.


Youri a en projet de construire un grand bassin pour ses crocodiles (avec un mur végétal pour la filtration et la récupération de l'eau). Pour l'instant il a deux bébés crocodiles, qui feront 1m40 lorsqu'ils auront atteint leur taille adulte (pour l'instant ils ont 6 mois et sont encore petits), et dont les écailles vont changer de couleur. Youri les a sorti du bassin pour nous les montrer parce que sinon ils sont dans l'eau et sont cachés dans les plantes. Lorsque le bébé crocodile est encore dans l’œuf, on peut savoir si c'est un mâle ou une femelle grâce à sa température. Ce sont des prédateurs. C'est une espèce de crocodile qui n'est pas en voie d'extinction. Ils ne disparaissent pas à cause de la déforestation, et ils ne sont pas recherchés pour leurs écailles, elles ne sont pas utilisées en maroquinerie car trop épaisses et pas très pratique à travailler. Le crocodile le plus rare est l'alligator de Chine (il n'y a plus que 400 spécimens). Dans le bassin des crocodiles, il y a aussi des poissons, qui servent à nettoyer l'eau. Malheureusement, des fois, les poissons se font manger par les crocodiles, surtout les adultes, car ils sont plus gros. Mais comme ils font des petits, il y a toujours des poissons dans le bassin.

La vie d'un éleveur n'est pas de tout repos. Il faut gérer les parasites sur les serpents (et faire des traitements pour éviter la contagion sur tout l'élevage), les blessures sur les animaux qui se battent entre eux (c'est arrivé avec les varans, heureusement il suffit d'un peu d'eau sur une blessure pour qu'ils se rétablissent!!!), les maladies... il faut nettoyer tout le temps, faire livrer la nourriture... et nourrir tous les pensionnaires... et il faut équiper et sécuriser l'endroit...


Nous remercions donc Youri qui a pris du temps pour nous montrer tout ça. Il est vraiment passionné et a voulu nous transmettre sa passion pour les reptiles. Qui sait? Peut-être qu'un jour nous aussi nous nous y mettrons, en commençant par demander un pogona pour notre anniversaire....





Boa constricteur








vendredi 5 février 2016

Interview de Monsieur Bazus - La cressonnière de Véron (suite)

Monsieur Bazus
Cette semaine, Monsieur Bazus a bien voulu nous rencontrer à la Médiathèque pour répondre aux questions que nous avions à lui poser suite à notre visite la semaine dernière à la cressonnière.

Combien de temps faut-il pour créer une cressonnière?

Alors, je vais vous parler de la cressonnière de Véron car je ne connais que celle de Véron. Ici il a fallut 5 ans pour créer une cressonnière de 50 bassins environ, en partant de rien. Il y avait un marécage à la place. Elle a été créée par mes beaux parents (Monsieur et Madame Desoeuvres) entre les années 45 et 50. Évidemment à l'époque ils n'avaient pas les moyens que nous avons aujourd'hui, tout a été fait à la main, à la pioche et à la pelle. Aujourd'hui nous irions beaucoup plus vite pour faire le même travail, avec des machines.

Comment ont-ils eu l'idée de créer une cressonnière?

Mes beaux parents étaient déjà cressiculteurs lorsqu’ils sont arrivés à Véron. Ils venaient du Loiret. Dans leur ancienne exploitation, l'eau n'avait plus les qualités nécessaire pour faire pousser le cresson. Il faut savoir que l'eau dans une cressonnières est analysée tous les ans et lorsque les analyses ne sont pas bonnes il n'y a plus de cressonnière.

 

Cela pourrait arriver à Véron?

 Oui. C'est pour cela qu'il faut absolument sécuriser la source de Véron, surtout que c'est la même eau qui coule de nos robinets. Il y a aussi un périmètre de sécurité sur les terres autour de la cressonnière où on a pas le droit de cultiver ou élever du bétail pour que l'eau ne soit pas contaminée par infiltration dans les nappes phréatiques. Et je le dis souvent aux enfants, je vous l'ai encore dit lorsque vous êtes venus avec l'école : il faut savoir que c'est une chance d'avoir une source dans le village et il faut protéger cette eau. Si on y fait pas attention, peut-être qu'un jour elle sera polluée et là on ne pourra plus la boire et même peut-être qu'on ne pourra plus se laver avec sans attraper des maladies...

Il faut faire attention à notre environnement. Cela commence par des petits gestes : le papier de bonbon, plutôt que de le jeter par terre dans la rue, vous le mettez dans votre poche et à la poubelle une fois à la maison. C'est aussi simple que ça.

Est-ce qu'on travaille tous les jours dans une cressonnière?

Oui, on travaille tous les jours même le weekend. Mais le weekend les journées sont plus courtes. C'est surtout de la surveillance par rapport à la cressonnière et des fois des commandes quand il n'y a plus assez de cresson dans les magasins.

Et combien d'heures vous travaillez par jour?

On passe beaucoup de temps à s'occuper du cresson (le couper, façonner les bottes, les laver, les mettre en cageot...) mais il faut aussi le livrer au commerçants. Ma journée commence par ça. Je prends la route vers 5h30 le matin pour faire mes livraisons. Et je rentre souvent vers 9h-9h30 et la journée de travail commence dans la cressonnière. On y travaille du lever, jusqu'au coucher du soleil. Quand le soleil est couché, on ne peut plus travailler.

Et s'il pleut?

S'il pleut, on est obligé de faire avec. Ce n'est pas la météo qui nous arrête car on a besoin de produire du cresson pour vivre. On met un Kway et des bottes et on continue... De toutes façons des bottes on en a déjà toute l'année, été comme hiver, car on a tout le temps les pieds dans l'eau!!!

Comment vous faites pour partir en vacances?

J'essaye de m'arranger avec les gens autour de moi. Je ne vais pas leur demander de faire des bottes de cresson, c'est toute une technique, mais s'il s'agit de surveiller, de faire entrer de l'eau en ouvrant les vannes, là je peux le montrer à quelqu'un qui prendra la relève pendant un moment. Comme je sème le cresson au 15 juillet, j'attends d'être sûr qu'il pousse bien et après je peux me permettre de prendre des vacances avant que la saison ne commence.

Et si vous êtes malade?

Et bien je touche du bois, le médecin ne me connait pas. Je ne suis pas malade.




Combien de temps faut-il pour faire pousser du cresson?

 Les graines que je vous ai montrées la semaine dernière, on les plantes aux environs du 15 juillet. Et ensuite il faut attendre 60 jours pour que la plante pousse. La saison du cresson commence en septembre.

Qu'est-ce qu'on fait une fois qu'il a poussé?

On commence à le couper. Quand on commence à couper un fossé, il faut d'abord le finir avant de passer au fossé suivant. On commence à couper le cresson en amont et on suit le mouvement de l'eau. D'ailleurs, on doit suivre notre coupe, on doit noter la date et l'heure à laquelle on commence un fossé pour une histoire de traçabilité. Si quelqu'un a un problème avec le cresson, on doit pouvoir dire où a été coupée la botte exactement dans la cressonnière. Il peut y avoir une contamination dans un seul fossé de la cressonnière et il faut dans ce cas là savoir lequel. C'est pour cela aussi que nos coordonnées sont sur le lien avec lequel on attache la botte. On doit toujours pouvoir retrouver d'où vient le cresson, non seulement de quelle cressonnière mais aussi de l'endroit exacte dans l'exploitation.

C'est comme l'eau, on doit la faire analyser par un laboratoire qui nous dit, c'est bon, l'eau est propre à la consommation et à la culture du cresson. Si nous n'avons pas cet accord du laboratoire, on ne peut plus cultiver.

Quelle est la quantité d'eau utilisée par la cressonnière?

On ne peut pas dire, car l'eau ne fait que passer dans l'exploitation. Elle arrive de la source, passe par tous les fossés et ressort pour se jeter dans l'Yonne. Évidemment la quantité d'eau qui rentre et la quantité d'eau qui sort n'est pas la même puisque le cresson en boit au passage, mais je ne pourrais pas dire combien.

Je peux juste dire que la source de Véron a un débit de 25 m3 à l'heure.

Combien y a-t-il de pousses de cresson dans la cressonnière?

C'est pas évident parce qu'il faut savoir qu'une pousse de cresson en fait c'est une tige et que des pousses il y en a tout le long... mais on peut calculer approximativement le nombre de tiges. On peut avoir une idée en faisant un calcul :  on coupe 4 fois en moyenne dans une saison, on fait 300 bottes dans un fossé, donc par 4 ça fait 1200 bottes par fossé. On suppose qu'il y a 50 pousses ou tiges par botte : cela fait 60 000 pousses pour un fossé, et on a 54 fossés donc il y aurait en tout 3 240 000 pousses dans la cressonnière!!!


Quels sont les ennemis du cresson ?

La chaleur, le vent et le gel surtout. Vous avez peut-être vu à la cressonnière, on a de grandes toiles blanches, normalement à cette époque de l'année le cresson est complètement recouvert de ces toiles pour le protéger du gel. L'eau est constamment à 8°/10° lorsqu'elle sort de la source et en couvrant les fossés on garde le cresson au chaud grâce à la chaleur de l'eau. C'est pour ça qu'on a certains poissons qui vivent dans les fossés.

Cette année, les gelées qu'on a eu ne lui font pas de mal car elles ne durent pas, il gèle un peu le matin mais dès le milieu de la matinée les températures remontent. On a donc pas recouvert le cresson.

Est-ce que vous avez froid quand vous travaillez en hiver?

Non c'est une question d'habitude. C'est vrai que le matin quand on débute, c'est un peu saisissant. Mais je vous ai dit que l'eau était à 8°/10° même en hiver, ce n'est donc pas si froid que cela, sinon si on avait les doigts gelés on ne pourrait pas travailler.

Comment vous avez fait pour apprendre à faire pousser du cresson?

En fait, je n'ai pas vraiment appris. A la base je suis mécanicien. Et normalement, à l'heure qu'il est je devrais être à la retraite. Mais il fallait remettre la cressonnière en état car après le départ de mes beaux-parents elle n'a pas été bien entretenue et nous n'avions pas les moyens de payer quelqu'un pour le faire. Je me suis donc lancé....  Il faut dire aussi que j'ai été aidé par des personnes très généreuses qui étaient dans le métier (la famille Barberot à Méréville dans l'Essonne). Ils m'ont accueilli comme si j'étais un membre de leur famille et m'ont conseillé sur la marche à suivre, comment lutter contre les maladies, ce genre de chose.

Aujourd'hui les choses ont évoluées à la cressonnière. Nous avons pu acheter un camion, du matériel. D'ailleurs il a fallu renouveler ce matériel car on s'est fait cambrioler quatre fois et nous avons du aussi refaire la clôture et installé une alarme. Nous avons aussi un employé qui est payé depuis trois ans.

Lorsque l'on est allé à la cressonnière la semaine dernière, on a vu une balance. C'est pour peser le cresson?

Non. c'est parce qu'on fait de la mâche. Au printemps on fait de la salade et en hiver on fait de la mâche en plus du cresson et la mâche ça se vend au poids. Il faut savoir qu'il faut compter 180g de mâche pour 4 personnes en moyenne, pour faire une salade. Donc quand les gens viennent en acheter, on la pèse pour donner son prix.

Qu'est-ce que vous faites du cresson qui n'est pas bon?

C'est vrai que des fois le cresson n'est plus bon, il se dégénère (il n'est plus bon à la consommation). On l'arrache et on le met sur un tas de fumier. Cela deviendra du terreau, c'est très riche.
Il faut savoir qu'à la fin de la saison, on laisse le cresson pousser (il peut atteindre jusqu'à 1m50 de haut). Il fleurit et monte en graine. On va pouvoir récolter les graines en choisissant les plus belles et on en récolte l'équivalent de deux saisons, car on est tributaires du temps, donc si on a un souci, on prévoit une réserve de graines (sinon dans le commerce, la graine de cresson se négocie aux alentours de 150€-200€ le kilo). Les graines qu'on récupère on va en utiliser une partie pour réensemencer les fossés pour la saison qui arrive. D'abord on arrache le cresson qu'on avait laisser pousser pour en faire un tas et 1 ans et demi à 2 ans après, c'est devenu du terreau que les horticulteurs viennent chercher. Il est tellement riche qu'il ne faut pas l'utiliser pur, il faut le mélanger avec de la terre. C'est pour ça qu'on a des terres très riches autour de la cressonnière, on y a mis du compost de cresson et on fait facilement pousser la mâche ou les salades, sans avoir besoin d'engrais.


Merci beaucoup à Monsieur Bazus pour nous avoir accordé autant de temps et pour avoir répondu à toutes nos question. Allez, on ne résiste pas! on vous remet un lien avec d'autres recettes avec du cressson, au cas où vous auriez besoin d'idées. Tous à vos casseroles!!!

Recettes à base de Cresson



 

vendredi 29 janvier 2016

La cressonnière de Véron

Cette fois-ci nous voulons en savoir plus sur

la cressonnière de Véron!!!

La cressonnière : sa cabane et ses fossés
Elle se trouve sur la route de Rosoy, près de la source et c'est Monsieur Bazus qui s'en occupe avec Benjamin. Nous avons pu visiter la cressonnière et nous avons aussi rencontrer Monsieur Bazus qui a bien voulu répondre à toutes nos questions.

L'eau arrive de la source à la cressonnière


D'abord notre visite.

Nous sommes allés visiter la cressonnière le jeudi 28 janvier, malheureusement nous étions sous la pluie et nous avions les pieds dans l'eau (comme le cresson!!!). Dès notre arrivée, nous avons pu nous mettre à l'abri dans la cabane et Benjamin nous a montré comment faire une botte avec le cresson qui a déjà poussé (nous sommes en pleine saison du cresson, qui va de septembre à mars).







 Ensuite, Monsieur Bazus nous a présenté la cressonnière et nous a expliqué comment il travaillait avec Benjamin :


Dans la cressonnière, il y a 3 travées de 18 fossés. Il y a donc 54 fossés en tout. les premiers font 45 mètres, les deuxièmes 75 mètres et les troisièmes 90 mètres (Il y a en tout un hectare de travées). Ils ne sont pas tous en activité car tout n'est pas remis en état... c'est dans ces fossés que l'on fait pousser le cresson et qu'on le coupe pour faire les bottes de cresson. On sème le cresson entre le 10 et 20 Juillet (il faut 1 litre de graines pour 2 fossés). Avant de semer, il faut remettre  les fossés en état car rien n'est bétonné, les bords s’affaissent donc toujours un peu avec le temps. La première récolte se fait 60 jours après la semis soit début septembre. On doit couper entièrement le cresson d'un premier fossé avant de passer au second et ainsi de suite... et lorsqu'un fossé est terminé (on met à peu près 2 jours pour tout couper), on y met un enfumage (du superphosphate, un produit naturel) pour redonner un coup de fouet au cresson et le faire repousser. Ensuite au bout de 4-5 semaine on recommence la coupe avec le premier fossé, et ce jusqu'à la fin de la saison (on peut faire environ 5 coupes dans chaque fossé en une saison).  Dans ces fossés, il y a aussi l'eau de la source de Véron, qui y coule continuellement, d'abord dans la première travée, puis la deuxième et la troisième et pour finir l'eau part dans l'Yonne. L'eau est contrôlée, elle est analysée régulièrement en laboratoire.

Les fossés avec l'eau et le cresson qui a déjà bien poussé

On a pu voir aussi que la cressonnière comptait de nombreux "petits habitants" : dans l'eau, il y a des carpes, des grenouilles et en été on y trouve aussi des crevettes d'eau douce. De nombreux oiseaux viennent aussi s'y abreuver : des hérons (Il y a un faux héron en plein milieu des fossés pour que les autres ne viennent pas en faire leur territoire et dévorer les petits habitants!!!), des épinoches, des poules d'eau, des pics épeiche, des mésanges bleues....

Le Cresson est très bon pour la santé. C'est plein de vitamine, de calcium....

Benjamin nous prépare des bottes de cresson
Nous sommes tous repartis avec notre botte de cresson et voici quelques recettes que nous avons trouvées sur Internet :

Recette velouté de cresson

Omelette-roulee-au-comte-et-au-cresson

feuillete-au-cresson-et-au-chevre-frais

On peut acheter le cresson directement à la cressonnière, sinon on en trouve aussi à l'épicerie Proxi (la livraison se fait  tous les samedis en cresson et mâche).

Rendez-vous la semaine prochaine pour une interview exclusive de Monsieur Bazus!!!

vendredi 8 janvier 2016

Rencontre avec Christine à l'agence postale communale

Nous continuons notre découverte de Véron. Jeudi 7 janvier, nous sommes allés rencontrer Christine, après sa journée de travail pour lui poser des questions sur l'agence postale communale du village.

Tu travailles combien d'heures par jour?
Par jour? C'est difficile à dire, c'est irrégulier, ça dépend des horaires d'ouverture de l'agence*. Il y a des jours ou je travaille 3 heures, d'autres 5 heures..... Je peux te dire que par semaine je travaille 24h.


* Horaires d'ouverture de l'agence :
Le lundi : 14h00 à 17h00
Le mardi : 9h00 à 12h00 / 14h00 à 16h00
Le mercredi jour de fermeture
Le jeudi : 9h00 à 12h00 / 14h00 à 16h00
Le vendredi : 9h00 à 12h00 / 14h00 à 17h00
Le samedi : 9h00 à 12h00


Cela fait combien de temps que tu travailles à la poste?
Ça fait 7 ans que je suis à l'agence postale. Mais avant ça je travaillais déjà à la poste à Véron, alors que le bureau n'était pas géré par la mairie. La poste avant était à la place de la Médiathèque dans l'ancien bâtiment.

Pourquoi as tu choisi ce métier?
J'ai choisi, si on peut dire... J'ai d'abord passé mon bac et puis ensuite j'ai passé des concours. J'ai commencé à France Télécom et j'ai demandé une mutation pour passer à La Poste alors que j'avais une trentaine d'année. Et dernièrement je suis passée à la commune.

Est-ce que c'est un travail difficile?
Non, c'est une question d'habitude. Ça s'apprend, c'est comme tout. 

Quels sont les jours de départ des lettres?
Tous les jours. Les lettres partent tous les jours.

Combien de clients viennent à l'agence dans une journée?
C'est pas régulier. En ce moment il y a beaucoup de monde. Je ne peux pas te parler du nombre de client, je parle en opérations réaliser à l'agence (c'est à dire, à chaque fois qu'un client va payer quelque chose). Je réalise environ 70 à 80 opérations par jour. Mais ça peut être beaucoup moins quand c'est calme. Et cela peut aller jusqu'à 100 opérations dans une journée.

Est-ce qu'il y a un moment dans la journée ou tu reçois plus de monde?
Oui souvent j'ai plus de monde au moment de la levée du courrier (lorsque mon collègue vient chercher le courrier à Véron) là les gens se dépêchent d'amener leur courrier lorsqu'ils veulent être sûr qu'il partira le jour même.


Quand reçois-tu les colis?
Tous les matins, sauf le lundi et le mercredi quand l'agence est fermée.

Combien de lettres sont envoyées par jour à Véron?
Je ne connais pas le nombre de lettres mais il y a au moins une caisse pleine par jour qui part de Véron  pour les particuliers, mais aussi une autre caisse de lettres qui provient des entreprises qui envoient aussi beaucoup de courrier. Il y en a plus en début de mois qu'en fin de mois.

Et combien de colis par jour ?
Des jours comme aujourd'hui, j'en ai envoyé une vingtaine environ...

Comment on envoie les colis?
Dans des grands sacs. Et mon collègue vient les chercher. Ils chargent les sacs dans sa camionnette comme les caisses de courrier

Est-ce que tu travailles toute seule?
Oui, toute seule comme une grande. Par contre quand je suis en vacances, je suis remplacée par Séverine, ma collègue qui travaille à la Mairie.

Est-ce qu'il y a une période dans l'année où il y a plus de travail?
Oui, on vient de passer l'époque de Noël. Avec les cartes de vœux, les colis, les cadeaux... c'est une des plus grosse période de l'année, alors que c'est très calme pendant les vacances d'été. Sinon dans le mois comme je le disais, il y a toujours plus de travail en début de mois qu'en fin de mois. C'est par rapport aux factures à payer... etc.

Tu as déjà reçu du courrier à ton nom à la poste?
Oui, des fois j'ai des clients qui m'envoient des cartes postales directement à l'agence!!!

Est-ce que des fois, à la poste vous envoyez la lettre des impôts?
Et oui, je sais ce n'est pas drôle, mais c'est la poste qui envoie les courriers des impôts!!! Mais on préfère envoyer les lettres des enfants au Père Noël... ou les cartes de vœux, tant qu'à faire!!!
Comment tu fais pour partir en vacances? la poste est fermée pendant longtemps quand tu n'es pas là?
Non j'ai quelqu'un qui me remplace comme je te disais. C'est Séverine, de la Mairie. Mais elle ne me remplace qu'à mi-temps, c'est-à-dire que les après-midi. Donc quand je suis en vacances, la poste n'est ouverte que les après-midi. Séverine doit aussi gérer son travail à la Mairie le matin, c'est pour ça.

Tu peux contenir combien de personnes en tout dans cette pièce?
Et bien ça dépend si c'est des petits gabarits comme vous ou bien des gros costauds!!!! Mais tu vois vous êtes déjà assez nombreux aujourd'hui.....(une dizaine d'enfants). En tout cas on n'a jamais manqué de place pour les gens qui faisaient la queue. Il n'y a jamais eu pas assez de place !

Est-ce qu'il y a des journées où tu t'ennuies?
C'est vrai qu'il y a des jours en été, pendant les vacances où ça peut-être très très calme... mais on s'occupe, on a toujours quelque chose à faire.

Combien y-a-t-il de paquets de timbres vendus par jour ?
Tu veux dire des carnets de timbres? Plein !! Surtout avec les augmentations du début d'année, les gens ont prévus et les achètent maintenant. 

Certains timbres coûtent ils moins cher que d'autres ? Cela veut il dire que plus de gens en prennent ?
Oui, il y a des tarifs pour les timbres. Cela dépend de la vitesse à laquelle vous voulez que votre courrier arrive. Le plus cher arrive très vite.

Quelle est la plus grosse somme que l'on peut retirer à la poste ? 
350€ pour un compte individuel, et le double, soit 700€ pour un compte joint, et cela par 7 jours.

As-tu peur d'un incendie ? de te faire braquer ? 
Non je n'ai pas peur de l'incendie. Je ne pense pas au braquage, mais cela peut arriver. Il ne faut mieux pas y penser!!!


Quel mode de paiement est le plus courant à la poste ? 
La carte bleue beaucoup, ainsi que l'espèce, le chèque beaucoup moins.

Comment cela se passe-t-il lorsque le courrier est chargé dans le camion ?
Le camion les emmène a Sens, dans un centre de tri, où les lettres sont dispatchées selon les directions. Elles sont ensuite envoyés par route dans d'autres centres de tri, où chaque facteur a son courrier qu'il trie et qu'il distribue dans les boîtes aux lettres.

Est-ce que des fois tu conduis la camionnette de la poste?
Ah non pas moi, moi je travaille à l'agence seulement

Comment le facteur dépose le courrier ?
Maintenant c'est beaucoup en voiture, en voiture électrique, et en ville c'est plutôt en scooter ou en vélo. Pour les colis, c'est en camion

Est-ce que depuis Internet tu sens qu'il y a moins de courrier?
Oui, c'est vrai qu'il y a un peu moins de courrier, mais d'un autre côté, il y a beaucoup plus de colis avec la vente sur Internet

Quand les clients viennent, est-ce qu'ils bavardent, ils restent longtemps?
Il y a des clients qui bavardent, mais ça dépend s'il y a du monde ou pas. Si y a pas de monde on bavarde un petit peu, si y a du monde on ne peut pas. Les clients qui me connaissent passent parfois juste me dire bonjour....

Ça sert à quoi cette boîte (Perrine montre la boîte de paiement de la photocopieuse)?
Ça sert à faire des photocopies : tu mets ton argent là et tu peux faire ta photocopie avec la photocopieuse. Il faut mettre une pièce de 20cents.


Et voilà, il est temps pour nous de repartir au centre de loisirs et pour Christine de rentrer chez elle après une journée de travail bien remplie. Merci Christine de nous avoir accordé du temps!!! Maintenant nous savons ce qui se passe à l'agence postale.... 

Jeudi prochain, nous avons prévu de regarder l'émission C'est pas sorcier sur le courrier, à la médiathèque, comme ça nous saurons ce qui se passe pour nos lettres et colis une fois que le monsieur de La Poste les a embarqués dans sa camionnette!!! A bientôt!!!

Emission C'est pas sorcier "Comme une lettre à la poste" sur Youtube