vendredi 29 janvier 2016

La cressonnière de Véron

Cette fois-ci nous voulons en savoir plus sur

la cressonnière de Véron!!!

La cressonnière : sa cabane et ses fossés
Elle se trouve sur la route de Rosoy, près de la source et c'est Monsieur Bazus qui s'en occupe avec Benjamin. Nous avons pu visiter la cressonnière et nous avons aussi rencontrer Monsieur Bazus qui a bien voulu répondre à toutes nos questions.

L'eau arrive de la source à la cressonnière


D'abord notre visite.

Nous sommes allés visiter la cressonnière le jeudi 28 janvier, malheureusement nous étions sous la pluie et nous avions les pieds dans l'eau (comme le cresson!!!). Dès notre arrivée, nous avons pu nous mettre à l'abri dans la cabane et Benjamin nous a montré comment faire une botte avec le cresson qui a déjà poussé (nous sommes en pleine saison du cresson, qui va de septembre à mars).







 Ensuite, Monsieur Bazus nous a présenté la cressonnière et nous a expliqué comment il travaillait avec Benjamin :


Dans la cressonnière, il y a 3 travées de 18 fossés. Il y a donc 54 fossés en tout. les premiers font 45 mètres, les deuxièmes 75 mètres et les troisièmes 90 mètres (Il y a en tout un hectare de travées). Ils ne sont pas tous en activité car tout n'est pas remis en état... c'est dans ces fossés que l'on fait pousser le cresson et qu'on le coupe pour faire les bottes de cresson. On sème le cresson entre le 10 et 20 Juillet (il faut 1 litre de graines pour 2 fossés). Avant de semer, il faut remettre  les fossés en état car rien n'est bétonné, les bords s’affaissent donc toujours un peu avec le temps. La première récolte se fait 60 jours après la semis soit début septembre. On doit couper entièrement le cresson d'un premier fossé avant de passer au second et ainsi de suite... et lorsqu'un fossé est terminé (on met à peu près 2 jours pour tout couper), on y met un enfumage (du superphosphate, un produit naturel) pour redonner un coup de fouet au cresson et le faire repousser. Ensuite au bout de 4-5 semaine on recommence la coupe avec le premier fossé, et ce jusqu'à la fin de la saison (on peut faire environ 5 coupes dans chaque fossé en une saison).  Dans ces fossés, il y a aussi l'eau de la source de Véron, qui y coule continuellement, d'abord dans la première travée, puis la deuxième et la troisième et pour finir l'eau part dans l'Yonne. L'eau est contrôlée, elle est analysée régulièrement en laboratoire.

Les fossés avec l'eau et le cresson qui a déjà bien poussé

On a pu voir aussi que la cressonnière comptait de nombreux "petits habitants" : dans l'eau, il y a des carpes, des grenouilles et en été on y trouve aussi des crevettes d'eau douce. De nombreux oiseaux viennent aussi s'y abreuver : des hérons (Il y a un faux héron en plein milieu des fossés pour que les autres ne viennent pas en faire leur territoire et dévorer les petits habitants!!!), des épinoches, des poules d'eau, des pics épeiche, des mésanges bleues....

Le Cresson est très bon pour la santé. C'est plein de vitamine, de calcium....

Benjamin nous prépare des bottes de cresson
Nous sommes tous repartis avec notre botte de cresson et voici quelques recettes que nous avons trouvées sur Internet :

Recette velouté de cresson

Omelette-roulee-au-comte-et-au-cresson

feuillete-au-cresson-et-au-chevre-frais

On peut acheter le cresson directement à la cressonnière, sinon on en trouve aussi à l'épicerie Proxi (la livraison se fait  tous les samedis en cresson et mâche).

Rendez-vous la semaine prochaine pour une interview exclusive de Monsieur Bazus!!!

vendredi 8 janvier 2016

Rencontre avec Christine à l'agence postale communale

Nous continuons notre découverte de Véron. Jeudi 7 janvier, nous sommes allés rencontrer Christine, après sa journée de travail pour lui poser des questions sur l'agence postale communale du village.

Tu travailles combien d'heures par jour?
Par jour? C'est difficile à dire, c'est irrégulier, ça dépend des horaires d'ouverture de l'agence*. Il y a des jours ou je travaille 3 heures, d'autres 5 heures..... Je peux te dire que par semaine je travaille 24h.


* Horaires d'ouverture de l'agence :
Le lundi : 14h00 à 17h00
Le mardi : 9h00 à 12h00 / 14h00 à 16h00
Le mercredi jour de fermeture
Le jeudi : 9h00 à 12h00 / 14h00 à 16h00
Le vendredi : 9h00 à 12h00 / 14h00 à 17h00
Le samedi : 9h00 à 12h00


Cela fait combien de temps que tu travailles à la poste?
Ça fait 7 ans que je suis à l'agence postale. Mais avant ça je travaillais déjà à la poste à Véron, alors que le bureau n'était pas géré par la mairie. La poste avant était à la place de la Médiathèque dans l'ancien bâtiment.

Pourquoi as tu choisi ce métier?
J'ai choisi, si on peut dire... J'ai d'abord passé mon bac et puis ensuite j'ai passé des concours. J'ai commencé à France Télécom et j'ai demandé une mutation pour passer à La Poste alors que j'avais une trentaine d'année. Et dernièrement je suis passée à la commune.

Est-ce que c'est un travail difficile?
Non, c'est une question d'habitude. Ça s'apprend, c'est comme tout. 

Quels sont les jours de départ des lettres?
Tous les jours. Les lettres partent tous les jours.

Combien de clients viennent à l'agence dans une journée?
C'est pas régulier. En ce moment il y a beaucoup de monde. Je ne peux pas te parler du nombre de client, je parle en opérations réaliser à l'agence (c'est à dire, à chaque fois qu'un client va payer quelque chose). Je réalise environ 70 à 80 opérations par jour. Mais ça peut être beaucoup moins quand c'est calme. Et cela peut aller jusqu'à 100 opérations dans une journée.

Est-ce qu'il y a un moment dans la journée ou tu reçois plus de monde?
Oui souvent j'ai plus de monde au moment de la levée du courrier (lorsque mon collègue vient chercher le courrier à Véron) là les gens se dépêchent d'amener leur courrier lorsqu'ils veulent être sûr qu'il partira le jour même.


Quand reçois-tu les colis?
Tous les matins, sauf le lundi et le mercredi quand l'agence est fermée.

Combien de lettres sont envoyées par jour à Véron?
Je ne connais pas le nombre de lettres mais il y a au moins une caisse pleine par jour qui part de Véron  pour les particuliers, mais aussi une autre caisse de lettres qui provient des entreprises qui envoient aussi beaucoup de courrier. Il y en a plus en début de mois qu'en fin de mois.

Et combien de colis par jour ?
Des jours comme aujourd'hui, j'en ai envoyé une vingtaine environ...

Comment on envoie les colis?
Dans des grands sacs. Et mon collègue vient les chercher. Ils chargent les sacs dans sa camionnette comme les caisses de courrier

Est-ce que tu travailles toute seule?
Oui, toute seule comme une grande. Par contre quand je suis en vacances, je suis remplacée par Séverine, ma collègue qui travaille à la Mairie.

Est-ce qu'il y a une période dans l'année où il y a plus de travail?
Oui, on vient de passer l'époque de Noël. Avec les cartes de vœux, les colis, les cadeaux... c'est une des plus grosse période de l'année, alors que c'est très calme pendant les vacances d'été. Sinon dans le mois comme je le disais, il y a toujours plus de travail en début de mois qu'en fin de mois. C'est par rapport aux factures à payer... etc.

Tu as déjà reçu du courrier à ton nom à la poste?
Oui, des fois j'ai des clients qui m'envoient des cartes postales directement à l'agence!!!

Est-ce que des fois, à la poste vous envoyez la lettre des impôts?
Et oui, je sais ce n'est pas drôle, mais c'est la poste qui envoie les courriers des impôts!!! Mais on préfère envoyer les lettres des enfants au Père Noël... ou les cartes de vœux, tant qu'à faire!!!
Comment tu fais pour partir en vacances? la poste est fermée pendant longtemps quand tu n'es pas là?
Non j'ai quelqu'un qui me remplace comme je te disais. C'est Séverine, de la Mairie. Mais elle ne me remplace qu'à mi-temps, c'est-à-dire que les après-midi. Donc quand je suis en vacances, la poste n'est ouverte que les après-midi. Séverine doit aussi gérer son travail à la Mairie le matin, c'est pour ça.

Tu peux contenir combien de personnes en tout dans cette pièce?
Et bien ça dépend si c'est des petits gabarits comme vous ou bien des gros costauds!!!! Mais tu vois vous êtes déjà assez nombreux aujourd'hui.....(une dizaine d'enfants). En tout cas on n'a jamais manqué de place pour les gens qui faisaient la queue. Il n'y a jamais eu pas assez de place !

Est-ce qu'il y a des journées où tu t'ennuies?
C'est vrai qu'il y a des jours en été, pendant les vacances où ça peut-être très très calme... mais on s'occupe, on a toujours quelque chose à faire.

Combien y-a-t-il de paquets de timbres vendus par jour ?
Tu veux dire des carnets de timbres? Plein !! Surtout avec les augmentations du début d'année, les gens ont prévus et les achètent maintenant. 

Certains timbres coûtent ils moins cher que d'autres ? Cela veut il dire que plus de gens en prennent ?
Oui, il y a des tarifs pour les timbres. Cela dépend de la vitesse à laquelle vous voulez que votre courrier arrive. Le plus cher arrive très vite.

Quelle est la plus grosse somme que l'on peut retirer à la poste ? 
350€ pour un compte individuel, et le double, soit 700€ pour un compte joint, et cela par 7 jours.

As-tu peur d'un incendie ? de te faire braquer ? 
Non je n'ai pas peur de l'incendie. Je ne pense pas au braquage, mais cela peut arriver. Il ne faut mieux pas y penser!!!


Quel mode de paiement est le plus courant à la poste ? 
La carte bleue beaucoup, ainsi que l'espèce, le chèque beaucoup moins.

Comment cela se passe-t-il lorsque le courrier est chargé dans le camion ?
Le camion les emmène a Sens, dans un centre de tri, où les lettres sont dispatchées selon les directions. Elles sont ensuite envoyés par route dans d'autres centres de tri, où chaque facteur a son courrier qu'il trie et qu'il distribue dans les boîtes aux lettres.

Est-ce que des fois tu conduis la camionnette de la poste?
Ah non pas moi, moi je travaille à l'agence seulement

Comment le facteur dépose le courrier ?
Maintenant c'est beaucoup en voiture, en voiture électrique, et en ville c'est plutôt en scooter ou en vélo. Pour les colis, c'est en camion

Est-ce que depuis Internet tu sens qu'il y a moins de courrier?
Oui, c'est vrai qu'il y a un peu moins de courrier, mais d'un autre côté, il y a beaucoup plus de colis avec la vente sur Internet

Quand les clients viennent, est-ce qu'ils bavardent, ils restent longtemps?
Il y a des clients qui bavardent, mais ça dépend s'il y a du monde ou pas. Si y a pas de monde on bavarde un petit peu, si y a du monde on ne peut pas. Les clients qui me connaissent passent parfois juste me dire bonjour....

Ça sert à quoi cette boîte (Perrine montre la boîte de paiement de la photocopieuse)?
Ça sert à faire des photocopies : tu mets ton argent là et tu peux faire ta photocopie avec la photocopieuse. Il faut mettre une pièce de 20cents.


Et voilà, il est temps pour nous de repartir au centre de loisirs et pour Christine de rentrer chez elle après une journée de travail bien remplie. Merci Christine de nous avoir accordé du temps!!! Maintenant nous savons ce qui se passe à l'agence postale.... 

Jeudi prochain, nous avons prévu de regarder l'émission C'est pas sorcier sur le courrier, à la médiathèque, comme ça nous saurons ce qui se passe pour nos lettres et colis une fois que le monsieur de La Poste les a embarqués dans sa camionnette!!! A bientôt!!!

Emission C'est pas sorcier "Comme une lettre à la poste" sur Youtube